نخود فرنگي؛ هم چاق کننده، هم لاغر کننده!
تاریخ انتشار: ۲۸ فروردین ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۲۹۴۸۲۳۹
خبرگزاري آريا - وب‌سايت دکتر کرماني: مطالعات بخش سلامت دانشگاه هاروارد رابطه بين افزايش مصرف سبزيجات نشاسته اي و بالا رفتن وزن را نشان مي دهد طوري که به نظر مي آيد نخود فرنگي چاق کننده باشد.
نخود فرنگي را مي توان هم در دسته غذاهاي چاق کننده قرار داد هم آنهايي که مي توانند به کاهش وزن کمک کنند. يکي از بحث هاي اصلي که باعث مي شود نخود فرنگي را در دسته چاق کننده ها قرار دهيم بر اساس يک تحقيق است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
از سوي ديگر نخود فرنگي را مي توان غذايي مناسب براي کاهش وزن نيز دانست. نخود فرنگي به صورت طبيعي کالري و چربي پاييني دارد و سرشار از پروتئين، فيبر و بسياري از ويتامين ها و مواد معدني است.
” استفاده از رژيم غذايي سرشار از فيبر نشان داده مي تواند مانع افزايش وزن شود. "
از آنجايي که نخود سبز سرشار است از فيبر و پروتئين کمکتان مي کنند پس از خوردنشان احساس سيري کنيد.
همچنين بايد فت نبايد از نخود فرنگي به عنوان غذايي چاق کننده ترسيد. خيلي کم پيش مي آيد که يک غذا به تنهايي عامل افزايش وزن باشد.
تغيير در سايز و وزن بدن نتيجه کل غذايي است که در برنامه غذايي مان دريافت مي کنيم و ديگر عوامل سبک زندگي.
هميشه توصيه مي شود انواع مختلف غذاها را دريافت کنيد، بنابراين در کنار نخود فرنگي ديگر انواع سبزيجات را نيز به برنامه غذايي خود اضافه کنيد.
مواد مغذي نخود فرنگي
سه چهار فنجان نخود فرنگي حاوي 100 کالري است و مقدار پروتئينش از يک چهارم فنجان بادام يا يک قاشق غذا خوري کره بادام زميني بيشتر است.
نخود فرنگي همچنين منبعي غني از فيبر است، يک فنجان نخود فرنگي حاوي 8 گرم فيبر است که شامل 28 درصد از نياز روزانه بدن به فيبر مي شود.
بيشتر افراد در روز به اندازه کافي فيبر دريافت نمي کنند بنارباين اضافه کردن سبزيجاتي مانند نخود فرنگي کمک مي کند فيبر بيشتري دريافت کنيد.
خوردن غذاهاي سرشار از فيبر و پروتئين به کاهش وزن کمک مي کند چون اين مواد مغذي خاصيت سير کنندگي دارند.
درکنار سرشار بودن از فيبر و پروتئين نخود فرنگي همچنين منبعي مناسب از ويتامين هاي گروه B، ويتامين A، ويتامين C، بتا کاروتن، آهن، منيزيم و ويتامين K است.
آيا نخود فرنگي چاق کننده است؟
مطالعات بخش سلامت دانشگاه هاروارد رابطه بين افزايش مصرف سبزيجات نشاسته اي و بالا رفتن وزن را نشان مي دهد طوري که به نظر مي آيد نخود فرنگي چاق کننده باشد.
در اين مطالعه از اطلاعات يک پرسشنامه تغذيه اي استفاده شد که خطاهاي محاسباتي داشت.
همچنين وقتي مصرف سيب زميني ذرت و نخود فرنگي اش را افزايش مي دهد اين بسيار مهم است که بدانيم چه غذايي را در کنار اين سبزيجات استفاده مي کند.
آيا کره يا سس هاي سنگين هم استفاده مي شود؟ اين مستقيم روي مقدار انرژي دريافتي تاثير دارد.
نخود فرنگي مي تواند با شاخص گليسمي بالا در ارتباط باشد اين يعني بر پايه ميزان وعده اي مشخص نخود فرنگي مي تواند قند خون را از ديگر غذاها سريعتر بالا ببرد.
به صورت کلي براي کنترل قند خون و کاهش وزن توصيه مي شود بيشتر غذاهايي استفاده کنيم که شاخص گليسمي پاييني دارند.
همچنين در کنار نگاه کردن به شاخص گليسمي بايد بار گليسمي را نيز در نظر بگيريد.
بار گليسمي ميزان وعده را به حساب مي آورد. غذاهايي مانند هويج، نخود فرنگي و هندوانه ممکن است شاخص گليسمي بالايي داشته باشند اما بار گليسمي اين غذاها پايين است.
اين يعني يک وعده از اين غذاها که واقعا يک فرد مي تواند استفاده کند نمي تواند تاثير زيادي روي قند خون داشته باشد.
” بخش سلامت هاروارد بار گليسمي نخود فرنگي را 4 اعلام کرده که پايين به حساب مي آيد. "
نخود فرنگي چگونه باعث کاهش وزن مي شود
چون نخود فرنگي به صورت طبيعي چربي کمي دارد و پروتئين و فيبرش بالا است مي توان آن را به عنوان غذايي مناسب کاهش وزن به حساب آورد.
برنامه هاي غذايي سرشار از فيبر با کاهش خطر افزايش وزن در رتباط هستند. همانطور که گفتيم بسياري از افاد به اندازه ککافي فيبر دريافت نمي کنند بنابراين افزايش مصرف ميوه و سبزيجاتي نظير نخود فرنگي به بالا رفتن اين مقدار کمک مي کند.
نخود فرنگي غذايي همه کاره است و تنها براي گوشه بشقاب ها استفاده ندارد. اضافه کردن بيشتر نخود فرنگي به برنامه غذايي تان مي تواند راهي سري براي کاهش وزن باشد.
راه هايي خلاقانه براي اضافه کردن نخود فرنگي به برنامه غذايي
مي توانيد علاوه بر استفاده از نخود فرنگي به عنوان غذايي کنار وعده اصلي روش هاي خلاقانه ديگري نيز براي اضافه کردنش به وعده ها استفاده کنيد.
” نخود فرنگي را مي توانيد به صورت تازه، منجمد، خشک شده يا خشک و منجمد استفاده کنيد. "
نخود فرنگي هاي خشک مي توانند به عنوان ميان وعده هاي سالم و سير کننده بين وعده هاي اصلي مورد استفاده قرار بگيرند. فقط توجه داشته باشيد که مقدار وعده را به اندازه يک مشت نگه داريد.
درست مانند ديگر ميان وعده ها مقدار خوردن نخود فرنگي نيز ممکن است از دستتان در برود و بي توجه مقدار زيادي استفاده کنيد.
همچنين مي توانيد نخود فرنگي را در پوششي که دارد استفاده کنيد با اين کار مقدار فيبر، ويتامين، مواد معدني و آنتي اکسيدان هايي را که مي گيريد افزايش مي دهيد.
نخود فرنگي را با ديگر سبزيجات، ميوه ها، حبوبات، غلات کامل، چربي هاي مفيد براي قلب و منابع کم چرب پروتئين ترکيب کنيد اين کار باعث مي شود بتوانيد وعده اي کامل براي خود بسازيد.
وقتي نخود فرنگي را با ديگر غذاها براي بدست آوردن وعده اي کامل ترکيب مي کنيد مي توانيد دست به خلاقيت هايي جديد بزنيد.
از نخود فرنگي در انواع پلوها و کتلت ها مي توانيد استفاده کنيد. همچنين نخود فرنگي از مواردي است که مي توانيد خيلي ساده به حموص اضافه کنيد.
جمع بندي
از اينکه به برنامه غذايي خود نخود فرنگي اضافه کنيد نبايد بترسيد.
با وجود اينکه نخود فرنگي نشاسته اي است و شاخص گليسمي بالايي دارد اما پروتئين و فيبر بالايي دارد و بار گليسمي اش پايين است.
با اينکه تحقيقات نشان داده افزايش مصرف سبزيجات نشاسته اي باعث بالا رفتن وزن مي شود اما تحقيقات ديگري نيز هست که مي گويد افزايش مصرف فيبر در برنامه غذايي به کاهش وزن کمک مي کند.
منبع: خبرگزاری آریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۲۹۴۸۲۳۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قیمت حبوبات از خرداد کاهشی می‌شود
به گزارش خبرنگار مهر، بازار حبوبات بیش از دو سال است که نوسان قیمت داشته و امسال تنها نخود است که تغییر قیمت زیادی نداشته است.
سال گذشته که تولید نخود کم بود و نرخ آن در بازار افزایشی شد برخی کشاورزان را به این سو هدایت کرد که نخود بکارند. از آنجا که تولید محصول در حوزه کشاورزی بدون برنامه انجام می‌شود و کشاورزان بر اساس رصد ساده بازار مبادرت به کشت محصولی می‌کنند معمولاً هر ساله با پدیده کمبود و بیش‌بود محصولات رو به رو هستیم.
سال گذشته کشور کمبود نخود را تجربه کرد و امسال با مازاد تولید رو به رو هستیم که اجازه صادرات هم ندارد. از این رو در حالی که هر کیلو گرم نخود در بازار بین ۶۵ تا ۷۲ هزار تومان به فروش می‌رسد نرخ انواع لوبیاچیتی، قرمز و سفید بالای ۱۰۰ هزار تومان قیمت گذاری شده است.
ناصر مرادی، رئیس شورای ملی نخود و عضو هیأت مدیره انجمن حبوبات ایران پیش تر به مهر گفته بود، صادرات نخود در طول این سال‌ها با توجه به میزان تولید بین ۱۰ تا ۲۰ هزار تن در سال بود. سال ۱۴۰۲ با توجه به بهبود قیمت حبوبات از جمله نخود کشاورزان مبادرت به کشت بیشتر انواع حبوبات کردند. همچنین بارش خوب و نبود آفت آمار تولید را دو برابر کرد. همچنین مساله دیگر نرخ دلار بود. نخود ایرانی با توجه به خوش طعمی و کیفیت آن بازار پسند بوده و کشورهایی مانند پاکستان و عراق مشتری آن هستند و سال گذشته ازبکستان و امارات هم اضافه شدند. رشد قیمت حبوبات در بازار جهانی بازار حبوبات کاران را بهبود بخشید.
همچنین بر اساس گزارش گمرک جمهوری اسلامی در ۱۰ ماهه نخست سال گذشته نزدیک به ۷۵ هزار تن نخود از کشور صادر شد.
علیرضا پیمان پاک، قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی در برنامه‌ای تلویزیونی درباره تنظیم بازار حبوبات عنوان کرد، در بازارهای جهانی انواع حبوبات تا ۷۰ درصد افزایش قیمت داشت و از هر تن ۱۱۰۰ دلار به میانگین ۱۷۰۰ دلار رسیده است؛ اما قطعاً با عرضه زیاد، تقویت تولید داخل و دورنمای کاهش قیمت در بازارهای جهانی قیمت حبوبات هم اصلاح خواهد شد.
وی یادآور شد که فصل برداشت جهانی حبوبات از خرداد شروع می‌شود و قیمت‌ها روند کاهشی خواهد داشت.
این مسؤول دولتی اظهار کرد، با تأمین ارز از سوی بانک مرکزی و عرضه فراوان حبوبات قیمت‌ها در بازار تثبیت خواهد شد.
کد خبر 6098247
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت